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你好，很高兴回答你的问题，什么是炒三宝，就是把肉放在这三种蔬菜里一起煎。相信炸三宝能唤起大多数人的记yi：鱼、猪肉、辣椒、茄子、苦瓜、生粉、油、盐、酱油、蚝油、糖、葱、鸡粉。第一步是让他们回忆。不要用绞肉机。切出来，味dao鲜美。将肉jiang切得差不多时，加入盐和少量you，加入生粉和鸡粉，继续均匀切碎。切碎后，在砧板上打几下。这时候肉酱很粘。如果不粘，证明没剁好。第二步：将辣椒、苦瓜和茄子洗净，去掉辣椒和苦瓜里面的种子，然后放三个。中间开刀。第三步：将肉均匀地放入三种蔬菜中煮熟，不要太饱，基本饱和。第四步：以下为油炸，锅内放少量油，然后将辣椒、苦瓜、茄子均匀放入锅内。然后煮5分钟，关小火，轻轻翻过来，煮5分钟。第四步：最后一步是放酱。文火熬20分钟，基本上就好了，然后就可以出锅上碟了。大家好，我是美食轨道高手。作为一个广东梅州的客家人，我很乐意回答这个问题。客家煎酿三宝是广东名菜之一，颇具特色，色、香、味俱全，能做出今天的客jia美食。炒酿三宝主演做豆腐，苦瓜，huang盘。有人会说酿造辣椒茄子，但在梅州是酿造豆腐苦瓜黄pan。因为做法需要灌装和冲泡，其中涉及到锅jian，所以取名为jian酿三宝。酿苦瓜，我来解释一下，酿苦瓜可以炒，可以蒸，炒的时候更香，蒸的时候更有味道。我们来谈谈以下做法：配料：猪肉250克，苦瓜2个，鸡蛋1个，盐5克，洋葱5克，生姜5克，酱油5克，胡椒3克，蚝油5克，白糖5克，淀粉5克烹饪步骤：主料：苦瓜2个，猪肉培根250克：盐5克，洋葱5克，姜末5克，淀粉1克。猪肉馅，加入卤肉，一个方向搅拌均匀，分几次加入适量的水，ji续一个方向搅拌，盖上保鲜膜冷藏腌制1小时以上。2.苦瓜洗净切成小块，挖出中间。3.开锅坐入水中，水开后加入适量白糖，煨苦瓜1分钟左右，用冷水冲洗干净，肉馅晾干。4.最后请说明yi下，你喜欢什么馅料都可以做苦瓜，比如蘑菇酱，韭菜酱之类的。如果你做豆腐，我有发布相关视频，可以guan注一下。我可以浏览和观看。方法简单详细，我可以学一次。后续会继续更新客家菜等美食。感谢浏览。炒客家菜三宝介绍客家菜有很多种，其中比较典型的就是泡制菜，就是把剁碎的肉泡zhi成各种材料，然后炒(或焖)熟。其中最有代表性的是炒酿三宝，即苦瓜、辣椒、茄子。第二个程序如下：1。猪肉、牛肉、鱼肉切碎，加入调味料拌匀。然后把茄子切成双飞状，注意中间的刀，不要切掉，有一点连接；2.辣椒斜切去核；苦瓜用斜dao切成段，每段约3厘米长，去掉果肉。然后将混合肉酿造成三种食材。3.苦瓜煎至两面金黄，约8分钟；茄子炒至软，味道最jia；把辣椒煎一点就行了。